Cosecha de la Miel
Se retiran los panales – con miel 100 % operculada – de las alzas melarias y son transportados dentro de alzas en una carretilla especial a la sala de extracción.
Sala de ExtracciÓn
La sala de extracción es previamente limpiada y desinfectada antes de iniciar la extracción. Asimismo los equipos son lavados y desinfectados con agua hervida antes de ser usados.
Mesa Bandeja
La mesa bandeja recibe los panales para ser desoperculados.
Desoperculado
Se retiran los opérculos (sellos de cera) con un trinche especial para que la miel pueda fluir libremente en el momento de su extracción.
Panal con miel de capsicum retirandole los operculos. En la mesa bandeja se observa al fondo un panal en un bastidor de medidas estandar y en la parte inferior de la imagen un panal en un bastidor para media alza.
Extractor o CentrÍfuga
Panales con miel de capsicum listos para ser centrifugados.
ExtracciÓn o Centrifugado
La fuerza centrífuga permite que la miel sea extraída de las celdas y se deposite en el fondo del extractor.
Panal centrifugado
El panal ha quedado descargado de su miel.
Filtrado
La miel extraída es pasada por un filtro de doble malla y depositada en baldes de primer uso.
Tanques decantadores
La Miel es trasvasada a los tanques decantadores donde permanece por dos días para la separación de partículas finas como propóleos que llegaron a pasar la malla del filtro
Envasado
Mediante el decantado es eliminado también el aire atrapado dentro de la miel. Al término de los dos días la miel es envasada en frascos de vidrio nuevos, previamente lavados y desinfectados.
Producto final
La miel envasada es etiquetada y se le coloca el sello de seguridad que garantiza su inviolabilidad. Al cabo de 15 días aproximadamente la miel se cristaliza dentro del envase.
